石臼挽き手打そば 季蕎（ききょう） （宇都宮市）

　打たずにはいられない

　店主は秋田県出身で、東京で郷土料理の店を営んでいた。
　平成１２年から妻の実家のある本県に移り住んだ。
　栃木のおいしいそばのとりこになり、高速道路のサービス
　エリアにあるそば店でそば打ちを担当していた。しかし、
　平成２０年に独立。そば粉は益子産で、栽培農家と契約を
　結び、丸抜きを電動石臼で製粉してもらって、少量ずつ
　仕入れている。
　　　　　　　～新・栃木そば探訪８０紹介文より抜粋～

　益子産（鈴木製粉）の新そばを石臼挽で２・８で毎朝
　打っています。県外からのお客様も多く、秋から冬に
　かけては秋田のキリタンポ鍋、鍋焼うどんなど用意して
　お待ちしております。
　～CRT栃木放送「新そば食べ歩きスタンプラリー」記事より～

　ここは昔、「その２６　名代　本陣そば」があったところです。
　その当時のお店の造りは一緒ですが、外観がかなり落ち着いた
雰囲気になっています。店内の落ち着いた雰囲気は変わっていないと
思います。

　場所は国道２９３号線上に在り、日光街道（徳次郎交差点）
からじゃ西側になる。　昔第２大晃があった場所の反対側、
今でもある秘宝館の隣り、このお店の反対側には、「桜寿司」さんがある。

　所　在　：　 宇都宮市徳次郎町２０９９－３　　

　時　間　：　１１：００～１９：００（紹介本では２０：００）　
　　　　　　　※19：00以降は予約してください。

　定休日　：　水曜日

　店　内　：　テーブル：４人×１０
　　　　　　　座敷：（襖が閉っていてわからなかった）
　　　　　　
　　　　　　　（新栃木そば探訪８０情報：座席８０席）

　駐車場　：　２２台（お店の敷地内道路側）

　　　　　　　（新栃木そば探訪８０情報：２０台）　　　　　　　

　Ｈ　Ｐ　：　情報誌掲載、口コミ情報等多々あり

　１月の平日、午前１１時３５分入店した。ストーブが点いている
近くの席より、日差しが差し込む南側の窓際の席に座った。
　BGMはオルゴールの音楽が流れていた。他にお客さんは居なかった。
　入口の左横で、ご主人が蕎麦を打っているのが見える。入口を
入ると目の前（突き当り）にお土産コーナーがあり、左か右に曲がって
ホールに行く。座敷は全て入口入って右側にある。

　メニューを持って来てくれたけど、何を見ないで「盛り蕎麦」を
注文した。そそくさと荷物を隣りの椅子に置いて、トイレへと
駆け込んだ。ここに来るまで、約１時間ほど、車を運転し続けたから
トイレに行きたかった。

　蕎麦はそれ程待たないで届いた。　



　日差しが当たっているせいか白っぽく写っているけれど、
チャンとそば色をしていて、つぶつぶもしっかりと混ざっている。
　箸で持ち上げると、３０～６０センチぐらいの四角い細麺である。
　四角さ、細さが綺麗に均一している。量も結構あると思う。
　麺だけを食べてみると、コリコリとは違った弾力のある麺だと
思った。しっかりとした歯応えがある。喉越しも荒々しくない。

　蕎麦汁は、かつおしているがサッパリとしていると思った。
　ダシが効いているのかな？　ややしょっぱ目だけど、しつこさを
感じない。蕎麦に半分ぐらい浸けても、お互いの主張が潰し合うことが
ないと思った。

　薬味は、ねぎとわさび。ねぎは細く、そしてフンワリと盛り付け
られていた。こんなところが和食職人の繊細さなんだろうなと
感じた。

　小皿にたくわん。

　蕎麦湯は、後から持って来てくれた。透明で蕎麦汁を薄めると
ダシの味と少しの甘さを感じた。

　午前１１時５０分お会計を済ませる。レジにCRT栃木放送の
「新そば食べ歩きスタンプラリー」の応募用紙が置いてあった。
（実施期間：平成２１年１０月１０日～２２年２月１４日）

　この応募用紙は参考になり、此処に掲載されているお店も
味に信用出来るお店ばかりなので大変助かる。
　
　尚、詳しくはＨＰ、情報雑誌、情報検索（ＰＣ）で調べてください。

　一度食べてみてください。