アキタフキ

　
昨日の雨で、東北地方に梅雨入り宣言が出た。
雨が降って川の状況が良くなれば、意地悪な風が吹く。
　
鹿角ではどこにでもあるフキ、東北以北に自生するフキはアキタフキだという。
なお秋田音頭にある、
畑や裏庭で栽培されている大きな秋田蕗（ちょうどいま収穫期）とは、少々異なる。
時期になると軽トラでごっそりとっていく人たちも現れる、
漬けて保存し、市日などで販売するのだろう。
フキにも美味い・不味いあり、
美味しいものだけを採って持ち帰り、下処理したあと煮物などに加える。