今日はもの凄い強風でした。
電車が徐行運転・・・。 困った人、沢山いたでしょうね。最近、画像いっぱいで張り切りすぎたので、今日はシンプルに。
今朝はちょっと贅沢に納豆２個。 キュウリのぬか漬けと海苔、味噌汁の具はキャベツと油揚げ。お惣菜３点セットは、ほうれん草のシラス和え ・ 冷奴 ・ 昆布と煮干しの佃煮です。
実はこの佃煮、リサイクル食材なんです。味噌汁のダシを取るのに使った昆布と煮干しを、毎日とっておいて、ある程度たまったら、醤油 ・ 砂糖 ・ 酒 ・ 生姜汁 ・ 酢を入れて煮込むのです。
やわらかくする為には
酢が重要！だそうです。（by 我が家のナンバー１シェフ）