ぼた餅

　 今日の東京都心の気温は16.7度と、４月上旬並の陽気。

　その暖かさに誘われるように、桜が開花。

　平年より７日早い開花宣言だそうです。




　 お彼岸ということで、ぼた餅を作りました。

　我が家のナンバー１シェフが作る、「速攻ぼた餅」




　 まずは餅米を電子レンジでチン。　やわらかくなり過ぎないように注意。

　伝家の宝刀 バーミックス で撹拌。




　 小豆は圧力鍋で。




　ベランダで冷まします。　　いたずら注意！

　ところで、「ぼた餅」と「おはぎ」の違いって知ってますか？




　 「ぼた餅」は、牡丹が咲く、春の彼岸の頃の呼び名。

　「おはぎ」は、萩の花が咲く、秋の彼岸の頃の呼び名だそうです。




　 そんなウンチク言ってる間に、もう出来上がり！

　自家製だと、甘さや大きさを、お好みに出来るからいいですね。