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【限定】凌真ちゃん冷たいのね(T_T) 750-
マー油
塩麹と同じ京都麺屋棣鄂さんの平打麺
残念ながら6/27で閉店してしまう「麺処まるは健松丸」さん。
絶賛移転先捜索中！！ ですがなかなか条件に合う物件が見つからないようです。
「健松丸」の屋号は残り６日。おそらく最後の限定になるであろう１杯をいただいてきました。
1日10食限定で土曜まで提供です。
ってことで正式名「凌真ちゃん冷たいのね(T_T)」を注文。
「限定(750-)」を購入し「凌真ちゃん冷たいのね」とコールしてしながら悲しい顔してください(笑)
ネーミングは・・・スンマセン、色々ありましてコレに決定です(^-^;
【スープ】
店長凌真くんが冷たいかどうかは別として今回の限定は「冷たいラーメン」☆
カタクチイワシ、鯛、アゴなどを使ったノーアニマルな1杯。
鯛頭を焼いて作った香味油も効いて飲む度に感じられる十分なウマみ。
タレに少し酸味持たせてるのでスッキリクリアな飲み口。何よりアゴ出汁の風味が素晴らしい(^^)
鯛・・・ってことでワサビも合いますよ♪
【麺】
京都麺屋棣鄂さんのピロピロ平打ち麺。
温・冷どちらでもイケる秀逸な麺ですね、麺だけでいただいてもめっさウマい。
個人的にはキッチリ冷やされモチモチ感がアップした「冷」が好みにジャスト♪
この麺で冷やしつけ麺やらないかなーなんて思ってたので最後にいただけてマンゾクです(T^T)
【具】
低温調理チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、白ゴマ、わさび。
赤身を活かしたチャーシューは意外と弾力あり。これ以上熱が入らない冷やしにはいいですね。
メンマはレギュラーと同じ。軽く散らした白ゴマがスープに合いすぎです☆
ノーアニマルで仕上げたスープ。よくできてます！
残ったスープに「ライス」入れたら「冷やし鯛茶漬け」みたいで美味しいと思いますよ♪
# 実際知人がやってみたそうですが激ウマとの報告が(o_ _)ノ彡☆ばんばん
やってみたいけど限定10食・・・多くの方に食べて欲しいのであきらめます(T^T)
ゴチソウサマでした☆
あと何度訪問できるだろうか・・・名残惜しさマンテン・・・
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◆麺処まるは健松丸◆
札幌市中央区南4条西5丁目6 第2秀高ビル1F
011-251-6777
17:00～3:00 日曜休 C8席 T4x2卓 Pなし
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◆公開データ
2013/06/21：【限定】凌真ちゃん冷たいのね(T_T)
2013/05/28：【限定】背脂みそ、まぜそばパワーアップバージョン
2013/05/02：【限定】まぜそば
2013/03/14：豚骨つけ麺、つけそば、塩
2013/03/07：【限定】ABCOニ号機XO（同行：あっさり醤油）
2013/01/31：【限定】次世代あっさり和風鶏塩麹（同行：めでたい時の塩そば）
2012/12/27：【限定】白ショヲユらーメン初号機
2012/12/11：【限定】つけそばファイルプロスペック（同行：とんこつ）
2012/12/10：【限定】つけそばファイルプロスペック
2012/12/07：【限定】つけそばファイルプロスペック
2012/10/18：【限定】まるみ
2012/09/29：【限定】SUPPER色ソバ（同行：SUPPER色ソバ大盛、あっさり醤油そば、塩）
2012/09/16：【限定】鶏ん＄しょうゆ
2012/09/14：【限定】鶏ん＄しょうゆ
2012/09/09：【限定】手前味噌（同行：あっさり醤油そば）
2012/08/24：【限定】涙の根性!!焼きラーメン、次世代あっさり和風鶏塩麹、豚骨つけ麺
2012/08/02：【限定】次世代あっさり和風鶏塩麹x2
2012/07/22：【限定】ネバーマインド、塩（同行：味噌＋特大メンマほか）
2012/07/06：【限定】ほそつけめんコンブーチブル
2012/06/30：【限定】color EG
2012/04/22：【限定】うしおラーメン アラモード
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〆
