夏野菜の冷製パスタ

夏になると決まって作るもの。


オリーブオイルでよく炒めたナスと、トマト、塩茹でしたオクラ。

パスタの下に水菜をひいて、上にナスたちを散らす。

コーンを全体にまぶして、バルサミコ酢と醤油で作ったタレをかける。

舞茸とにんにくの炒め物も一緒に乗せてみた。


パスタも全部良く冷やしておいてサラダ仕立てに大皿に盛る。

さっぱりしていておいしい

全部大好きな野菜たち

ズッキーニもあるとなおさらうまい

食欲ないって言ってた旦那も全部食べてくれた


体冷やしちゃうけど、やっぱ暑い時は冷たい麺だよね