お手軽 千枚漬け

この時期も、野菜が沢山できる時期
実家からどっさりお野菜が届きました。

かぶが2つ、ごろごろっと入っていたので千枚漬けにすることにしました。

早速、母に
「おたふくのらっきょう酢がええんよ～　オタフクよっ！」
詳しくは知らないんですが、他のも試してみた結果だと思います。

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お手軽　千枚漬け

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[[ 材料と分量 ]]・・・

• カブ


• 2個

• 塩


• 適量

• らきょう酢（オタフク）


• 適量

• 昆布


• 3cm

• 鷹の爪


• 1/2本

• 柚子の皮（あれば）


• 適量

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
かぶは皮をむいてからスライサーで薄くスライスし、塩を振って軽く混ぜ合わせる。半日ほど置いておく。

2 )
昆布は細切り、鷹の爪は輪切り、柚子の皮は少量を千切りにしておく。

3 )
かぶは水分が出ているので、絞って容器に移す。そのとき、間に昆布、鷹の爪、柚子を散らし重ねていく。

4 )
らっきょう酢をひたひたになるまで加え、半日以上漬ける。

柚子皮はなかったので入れてません。母のお勧めです。
なんとな～く、ラップを落し蓋のようにぴったりかぶせてみました。

なかなかおいしくつかりましたよ～
こだわりの、らっきょう酢。
甘みもすっぱみも、ほどよくいい感じっ
酢の物系が得意でないみーちゃんも、結構食べてくれてます

千枚漬けに鷹の爪って必ず入ってますけど、特に辛味を感じたことはありませんでした
が・・・今回のこれは3日目くらいからかなりぴりぴりしてくるように・・・
かぶ2個に1/2本は多かったのかもしれませんね。
でも、これはこれで刺激があっておいしいです

今後も活躍間違いなしの、お手軽お漬物です！




オタフク　らっきょう酢　1L

近所のスーパーに買いに行きました。
お酢のコーナーに行くと、ミツカンのらっきょう酢はあるのですがオタフク商品がないっ！
・・・広島から海を越えてやってきてないのかしら・・・
やっぱオタフクといえばソースですよね・・・

らっきょうの時季もとっくに過ぎてるからないのかな～とうろうろしていると
お塩や漬物の素のコーナーに『オタフク　千枚漬けの素』というものがありましたっ！
こっこれはーーっ

・・・イヤしかし、お母さんがあそこまで進める　オタフクらっきょう酢　・・・・
気になるーっ！

このとき、ぱっと下を見ると赤い字で　特売　らっきょう酢　の文字がっ
1本っ!　 1本だけ1Lのオタフクらっきょう酢が置いてあったのですっ
やったー　見つけたぞーっ

時季はずれもはなはだしい！まさに売れ残りの処分品だったのですっ
よかったよ～めぐりあいだよね～
1Lあるから、まだまだ沢山漬けられますっ

・・・その棚にはこの1本以外、お麩で埋め尽くされてました・・・ナゼだろう・・・

母は、らっきょう漬けたときの残りでやってるのかな？
それとも、地元では普通においてあるのかな？？ナゾです。