低温調理

キッチンコレクターさんの家に行ったら見慣れない機器が

これ低温調理を作るときの機械だそうで
この機械で作ったローストビーフお邪魔した時に丁度出来上がってた
出来立てをいただいてきました
作り方は肉を真空の袋に入れ
５５℃で４時間調理するそうです
スゴイ。いい感じの火の通りでしょ。すぐに切っても血はたれません。

失敗しないローストビーフ
時間はかかるけど恐るべし低温調理方法

いいな～
お肉も柔らかくて美味しい

ごちそうさまでした

桜チップ香る！オリーブオイルかペッパーで召し上がる洋風鯖寿司！！ 無脂肪乳 脂肪ゼロプラスの発売記念イベント！モニター50名様大募集！