今年も梅仕事

環境とは
不思議なもので
街中生活の時は
梅干しを

（昨年の梅）
作ろうとか…
梅に対する愛着も

さほど
感じたことはなかった
環境なのか
年齢のせいなのか
梅干しは
母親の仕事で
まさか
こんなに
梅を

愛しむとは…
さぁ、今年は
我が家で採れた梅
約5キロ弱
一個一個
ヘタを取り

準備も

塩分は１５％
ホワイトリカーは
少し多めで

全体にまぶし

数日、
重しのまま
待つこと

しっかりと
白梅酢が
あがりました
この瞬間が本当に楽しみです
来年のためのメモ
重しが重いと梅酢は上がりやすいが
水分が抜けすぎ固い梅干しになる
ヘタを取るのは
大切な作業で省略せず
梅を洗ってからヘタを取る
など
６月２４日に

赤紫蘇を入れて
現在は
土用干しまで待機中
関東地方は
梅雨明けしたとのことだが
中国地方の今週は
ほぼ雨予報
午前３時から起きて

熱戦のベルギー戦を観て
（更新時２-２の接戦中
PCとの同時進行で
記事がなかなか進まん）
皆さま
体調には
充分お気をつけて