いちごジャム

いちご狩り

近隣のいちご園

圧巻
平日だったこともあり

ほぼ貸切状態

そんな数日後

我が家のいちご園


少し色は悪いが…


この自然状態の
いちご
カラスやヒヨドリから
いちごを守るために

結構な努力を要する


守られたイチゴは

洗ってヘタを取り
一度冷凍庫へ


冷凍することにより
繊維が壊れ
水分が多くなり

時間的に節約もできる

鍋でコトコト


あくをとりながら


砂糖を入れる
グラニュー糖が望ましいが…
近年の砂糖の高騰にモビックリ

砂糖の量は
イチゴの重量の6割と
いわれるが
自家消費のため
私的には
4割くらいにしている
それもほぼ
分量ね


レモン汁を数滴


瓶に詰めて

煮沸消毒

出来上がり


イチゴもできるときには
集中してできるので
私は上記の作業を
もう3回繰り返している


すでに
白い布や袋掛けは
取り外し

鳥たちよ
好きなだけお食べ

の心境だ

これも
自然共有か