サンマ釣り2017（料理編）

どうもＪＵＮです



先日釣った沢山のサンマ達





サンマは色々な料理に使えますね。


大きいやつは

塩焼き

七輪で焼きたかったが極寒で無理でした(笑)

ものすごい脂！間違いないやつです。




三枚におろして





お刺身に


※捌いている最中にアニサキスがいた為

真空にして冷凍します。

味は落ちるが仕方ない。


小さいサンマは


甘露煮



子ども達が１回にぺろっと２匹くらい食べちゃいます。







背開きにして一夜干し


塩水バージョンと

みりんバージョンです






しばし漬け込んでから



干しました。




塩水




みりん










あとは丁寧に真空パックにしました。



















このほか唐揚げ用もストックしました.










食べるの楽しみ!(^^)!










今回は以上です。




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