サヴァ

フランス語の「Ça va」ではなくて、「SABAR（サバー）」。

福島の駅から浄正橋の方に歩いていくとある、トロサバ専門店。



さば好きのいつもの連れは、よだれをたらしそうな勢い。

まずはお通し。



松前風とろ鯖寿司とおから。

一口食べてびっくり。

全然生臭さなんてない。

後の料理も楽しみ。

お造りは「SABARの鯖トリオ盛り合わせ」。



とろしめ鯖、とろさば薫製、とろ鯖の三種盛り。

口の中でとろけていく。

お寿司は、



とろさば棒寿司盛合せ。

お通しで出た「松前風とろ鯖寿司」に「焼きさば棒寿司」と「とろさば棒寿司」の三種類が楽しめます。

鯖といえば、味噌煮か塩焼きぐらいで、それほど好んで食べなかったおっさんですが、鯖に対する認識を改めました。

他にもいろいろなメニューがあって、全部で38種類（サバだけに）。

中でも気になるのが、「SABARのフィッシュ＆チップス」や「メガとろさばのまるごと塩焼き」。

どちらもテイクアウトできるので大川沿いでビールで楽しむ、なんてできそうです。

お店の人もきびきびしていていい感じ。

ゆっくりとお酒とともに味わってみたいものです。


おまけの画像。



コースター。

かわいいのでもらってきてしまいました。