フィッシュカツ・ピザ
もっちり生地 カツの香ばしさ カレーの香り
徳島県民がこよなく愛するソウルフード「フィッシュカツ」。徳島近海で獲れるタチウオやエソなどの魚のすり身にカレー粉、調味料を混ぜ、パン粉をまぶして揚げた硬めのカツは、おかずに、おやつに、おつまみにと、徳島の食卓で大活躍のＢ級グルメだ。
一般に約１５×１０ｃｍの楕円形、５～８ｍｍという薄さが特徴で、カレーのピリ辛が何とも病みつきになる味。そのままソースやマヨネーズをつけて食べたり、サンドイッチや丼ぶりの具にするなど、各家庭でのアレンジは様々。温めても冷めてもおいしいというファン多し！
そんなフィッシュカツをピザにしたのがカフェ＆バー「café La CUCINA」。その名もズバリ「フィッシュカツ・ピザ」記事へ KYODO47NEWS 2011/05/30 徳島
