夏野菜のせ冷やしうどん 2011-08-09 | グルメ めっきり暑さが厳しくなっても、食欲もりもり冷やしうどん。野菜をトッピングして夏バテ知らず。 美味しさもバッチリ! オリーブ油とにんにくでいためた野菜をうどんにのせて。めんつゆとオリーブ油の相性のよさにびっくり。 (4人分) トマト 2個 なす 2本 オクラ 1パック にんにく 1かけ 大根のすりおろし 200g ゆでたこの足 1本 ゆでうどん 4玉 青じその葉 10枚 刻みのり 適宜 市販のめんつゆ 1カップ オリーブ油 大さじ2 塩 こしょう 作り方へ