カリウム多過の方。
一昨日の水曜日、
以前、ここでも紹介したことがある方で
すが、
先月、急に具合が悪くなり、
即、入院となり、
ペースメーカの取り付け手術を行ったと
のことです。
ペースメーカを入れると
心臓の服薬のため、食事も制限があり、
(納豆、クロレラ、緑色の野菜(少々
O.K.)禁止)
カリウム多過と一緒に治療が必要となり
ます。
なので、訪問ヘルパーもそれなりに
調理の工夫をしなくてはならず。。。
この利用者さん、
近くに畑を借りられ、定年退職後の楽し
みとされており、
毎日、新鮮な野菜を採っては召し上がっ
ておりましたが、
ペースメーカを入れてしまうと、
特に、緑色の野菜はたくさんは
召し上がれず、
残念です。。。
一昨日も、
新鮮な菜の花を採ってこられ、
少しだけ茹でて、
お浸しにしましたが。。。
すると、
「菜の花、たくさんあるから 持っていっ
てくれないか？」と おっしゃり、
今年の我が家の畑には、
ほうれん草を栽培してしまったので、
菜の花は、まだ食べておらず。。。
遠慮なく、いただいてきました。(*^^*)
(ありがとうございます☆)
我が家も早速、
【菜の花の辛子和え】にしました！！
う～ん♪♪♪
春の香りがしま～す☆
とっても美味しかったです♪
農業をされている利用者さんから
いつも旬の物をいただいて
助かります！！
皆さん、とってもいい方です。
その分だけでも
恩返ししなくては。。。と
一生懸命、お世話させていただくことに
します。
頑張ります！！p(^-^)q
カリウム制限を食事療法だけで
済んでいる人はまだイイかも。。。
投薬治療されている方も多いので
調理で入るヘルパーさんは軽量しながら
作る場合もあります。
食材の種類とグラムとカリウム量を一覧にして
管理栄養士がそのご利用者のために
ファイルを作ってあるお宅がありました。
大好きなものを制限されるのは辛いですよね・・・
杏さんのグッドフォロー、素晴らしいと思います＾＾。
こちらの方は、g数値までは管理しませんが、
うちの母もペースメーカを入れていましたので、
結構、気にしておりました。
緑茶まで拒否していましたから。。。
先日、「ジャガイモは食べてもいいんだよね？」との質問に
O.K.だしました。が、
カリウムが多いので全て 茹でて、除去。。。
野菜全て茹でなくてはいけないので、
大変です。。。
おまけに、知的障害の息子さんがいらっしゃり、
体格が良く、大食いでね～。汗
すごい量の調理をします。。。(苦笑)
しかも、食にはかなりのこだわりがあり、利用者さんと息子さんの好みを合わせるのに大変なんです。。。汗
いろいろなお宅があるわ～。(--;)
息子さんの障害者総合支援の時間数も
同時に入っているのですか？
それは大変なご利用者ですね・・・
お互いに頑張りましょう＾＾。
それがですね～。
障害者の方は、入っていないんですよ！！
話を聞くと、
別の業者のヘルパーさんが入浴と掃除、散歩の付き添いぐらいをやっているようなんです。
ついでにもう１人分お願い。。。という感じで、目をつぶっているようです。
利用者さんは、作っていただいた料理を何でも召し上がっていただいているようですが、
息子の方ときたら、
洋風な物、カレー、切り干し大根、味噌味の煮物しか受け付けず、、、
困るんですよね～。(>_
事業所として、断るべきでは。。。
他事業所が入っているなら
尚更ですよ・・・
監査やちくり一発は言ったら、、まずいよ～（泣）
言われるままに訪問しているだけです(--;)
ダメなんですかね～^_^;
水、土と入っているのですが、
他の曜日は利用者さんが頑張って家事を行っているようなので、
知りませ～ん！！(笑)
でも、このお宅に訪問しなくていいと言われれば、嬉しいわ～(^-^ゞ
なんせ、すごい仕事の量ですから勘弁ですよ。