麺処 清水とラーメン風来坊

「ラーメン食いてえ！」
…との旦那の要望で
長岡の川崎に1カ月前、開店した

「麺処 清水」へ…

テーブル席はなく
カウンター 席が厨房を囲んでる
メニューも

こんだけ？
餃子も無し⁈
それなのに 「卵かけご飯」や
「手作りヨーグルト」が あったりする
・・・
ハテ…🤔⁇

とりあえず 中華そばを頼んだ

出てきたのは なんともシンプルな
醤油ラーメン
旦那は 帰り道、車ん中で
「ちょっと味、薄くなかった？」
…って言ってたけど
私は あんなモンで丁度いいと思った
だしは煮干しだから
あんまり濃いと風味が消える様な
気がするし…
麺は 乾麺っぽい
「支那そば」…てぇのかなぁ
見た目も スタイリッシュな感じだね

こないだは 息子に南七日町の
「ラーメン風来坊」に連れて行かれた
ラーメンなんだけど
ちょっとオシャレな レストランの
ラーメンみたいな…

でも私は「こってり」が いいなぁ
「吉相」とか「のろし」みたいな
背脂ギンラギンラ🤩で
モヤシが どっさり乗っかってるヤツ〜

旦那が よく言う
「昔ながらの ラーメンが
食いてえ！」
何十年も前から
日本のラーメン文化は
始まってたんだなぁ…

そうなのかもね
若者が そういうのを
食べ始めて またラーメンを
進化させていくのかもしれない😯