チキンのトマト煮

久々の更新

８月ももう下旬
気がついたら夏も終わりそう！？
って、残暑はまだまだ厳しいのだけれど．．．

さてさて、
ぱぱっと料理であねごがよく作るもの
トマトの煮込み料理

今日は久々に料理のお話です

和風の煮物もいいんだけれど、
いつも作っていると飽きてきてしまうのよ

そんな時に役立つのが
トマト缶とかトマトジュース
（って、強調する必要もないのだけどねぇー）


チキンのトマト煮


本当はとろけるチーズをのせて
こんがりと焼いてイタリアンぽくしたいんだけど...
夜のチーズは翌朝血糖にちょい影響しちゃうから
今日は我慢でしっ

ということでパパッと作りましょ

フライパンにオリーブオイルをいれてにんにく炒めて香りを出して、
鶏肉と一口大のお野菜を炒めます。
（＊鶏肉には予め塩・胡椒で下味を）
さらにさらに、
白ワインとトマト缶（トマトジュース）を加えて
ローリエを入れたら暫く煮込み．．．
最後に味をみながら、塩＆胡椒で味を調えるだけ

煮込み料理にトマト缶を使うだけで
手間は同じなのにいつもと違う感じになってしまうの。
しかも、お野菜たっぷり摂れちゃうなんてなんだかステキっ
あねごのお気に入り料理の一つなんです


それにしてもぉ、
まだまだ残暑が厳しいというか．．．
暑すぎて溶けてしまいそぉ～


　　　やっぱりチーズがのせたいなぁ～
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