小松市八日市町の、徳田盛華堂の、きんつば！ 小松では、有名なんだよ。と、ご来店のお客様から、いただいた百万石大名 きんつば・・・十勝の上質小豆を、ふっくらと、甘味を抑えて、炊きあげた、小豆本来の美味しさが生かされた、きんつばだ。焼きつけられた薄皮が、プルンと弾けて、破れ、中から、小豆の香りが、豊かに、口の中にひろがる。金沢で、きんつばと言えば、中田屋が、有名だが、それに、優るとも劣らない、美味しいお菓子だ。加賀藩の、隆盛な頃、正月御膳の中には、九品の菓子、果物が、盛られていたそうだ。第三代藩主 前田利常公は、菓子好きで、小豆を用いた、饅頭やようかんなどを、好まれたそうです。後に、小松に隠居された利常公を、偲んで作られたんだそうです。自分も、小豆を使った甘いものには、目がないのです。あっというまに、食べてしまいました。新茶と、きんつば・・・絶妙の組み合わせです。美味しくいただきました。ごちそうさま～！ (*^^*)
