★地元の恵まれた素材を生かした純手打そば

 

蔵王温泉から車で９０分のところにあるじゅんさい沼、

 

“じゅんさい”の販売は昼からと聞き、

 

お昼は近くのそば街道 おんどりそば（村山市）にしました。

 

自家栽培した玄そばを石臼で挽き、

 

葉山の湧き水で打つ、純手打そば。 　

 

板そば―外皮を取り除いた（丸抜き）を挽いた、

 

白めで細打ののどごしの良いそば。　

 

田舎板―挽きぐるみの黒めで太打の風味豊かなそば。

 

どちらもそば粉10につなぎ1のトイチそば、お好みで選べます。

 

 

 

〒995-0206

山形県村山市大字山ノ内２５５－１　

TEL：0237-57-2552

FAX：0237-57-2614

営業時間・11：00～16：00　以降予約

定休日・火曜日（祭日は、翌日） 　　　

駐車場・10台

http://www.e-yamagata.com/town/01-04/0237572552/index.htm

 

 

 

 

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◎年に一度の贅沢【じゅんさい丼】

 

蔵王温泉から車で９０分、

 

じゅんさい沼のある村山市田沢地区へ

 

時期限定の直売日とあって、並んで数量も限定

 

仙台からご夫妻で訪れている方から、

 

教えていただいた“じゅんさい”の美味しい食べ方。

 

炊き立てのご飯に、

 

ご飯が見えなくなるほど麺つゆで味付けした

 

“じゅんさい”を掛けて食べるのが一番、

 

『年に一度の贅沢よ』と教えていただきました。

 

 

早速実践 

 

 

これは　　　　　　　　　　！！

 

 

また、来年も並んでいるかも？

 

 

 

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