どうやったらあんな味に・・・

今日のお昼ご飯は自家製チャーシューを作ったので、チャーハンにしました。



脂身を炒めてラードを取って、そのラードでネギを炒めてネギ油を作り、卵・ご飯・チャーシュー・塩だけで作りました。

ちょっと味わいはシンプルというか平坦ですが、チャーシューにしっかり味がついているのでまあ行けるかな。

でも中華料理屋のチャーハンの味にはならないですね。
どうやったらあんな味になるのか・・・。