退部メニューが固定化されてきましたが、今日は定番の1つ、「温玉豚キム」。
発酵食品にタンパク質をしっかり摂るメニューとして、おススメです。
麺は稲庭うどん風こんにゃく麺。
下味はチャーシューのつけダレです。
鶏ガラと豚をベースに、醤油とみりん、ショウガとニンニクで味付けしているのでほぼラーメンの味わいです。
温玉はやや柔らかめなものの良いとろけ具合。
温玉が絡んだこんにゃく麺、美味いね。
自家製チャーシューとキムチの取り合わせも鉄板です。
チャーシューを煮た際に一緒に似たニンニクスライスをトッピングに。
しっかり煮込んでいるので、ニンニク臭さは押さえつつ、良いアクセントになっています。
今週は出社予定があと1回あるので、在宅こんにゃく麺もあと1回かな・・・。
