塩麹の仕込み完了

先週仕込んだ塩麹がいい感じになっています。

夏場は常温で1週間が目安だそうですが、6日目でいい感じなので明日のディナーを仕込みます。

とんかつ用の豚ロース肉の厚切り、ゆで卵、野菜を漬けて明日頂きます。

野菜は丸1日で、浅漬けくらいの味に仕上がった経験があるので、ちょうど良いかなと。
豚ロース肉は最近マスターしたあの調理法で頂く予定です。

楽しみです（￣￢￣）ジュルリ。