卿最初のゴールを狙って向かうは、郷里札幌から出店の「札幌つけ麺 風來堂」。
昨年に続く出店です。
出品作は「味噌つけ麺」です。
昨日の訪問の際には目視で30人超の行列と、雨がぱらついていたことの割引はさておいて、初日は一番の集客でした。
今日はそうでもないですが・・・。
良い感じの味噌の香りが漂う美味しそうなつけダレです。
麺はかん水を使ったいると思しき、硬めの黄色い麺です。
これも昨年同様でしょうか。
つけます！
少しドロっと感のあるつけダレは、昨年とは少し違うように見えます。
でも、味噌やしょうが、ベースの濃厚な風味が効いていて、美味しいです。
チャーシューは少し厚めにカットしたものですが、適度にほろっと来る柔らかさ。
ラストは店頭に有ったポットでの割りスープでスープ割に。
えーと、このスープ割、美味いです！
一言でいいますと動物由来の味噌汁です。豚汁とはまた違う感覚でしょうか。
昨年の評価は「つけ麺の中に味噌ラーメンを再現したという点で、これまでの味噌つけ麺の概念を打ち破った逸品」と書いていましたが、今年もそのコンセプトは健在。
今後も楽しみなお店ですし、是非札幌でラーメンを食べてみたいですね。
10月は4食目で、2014年通算73食（51すすり・20つけ・2まぜ）となりました。
