18時台は込み具合はそうでもなくて、どのお店も比較的すんなりゲットできそうな感じです。
ならば、昨日列が長めであきらめたお店を攻めるのが良いですね。
とは言え、3食のノルマを今日もこなす予定で、味が偏ると飽きてしまうので、昨日同様のバランスを考えます。
まずは、昨日の「頑者」同様の濃厚系つけ麺を制覇しようと思います。
それがこの茨城から出店の「特級鶏蕎麦 龍介」。
昨年に続いての出店ですね。
出品作は「鶏白湯魚介」。
麺は国産小麦100%、まさに小麦色の極太麺。
「中華そば とみ田」などでも用いられているように、濃厚系つけ麺によく合う麺です。
そして、つけダレはもちろん超濃厚な鶏白湯+魚介。
まずは麺を一本。
長さは少し長めでしょうか。
小麦の味がしっかり、美味しい麺です。
つけましょう！
麺は極太で少し長めなので、あまりたくさん取り過ぎないように、かつ味が濃厚なので軽くくぐらせる程度でずずっと。
おぉ！鶏の旨味が良いですねえ。
魚介もあるので、複雑な旨味が染みわたる。
昨年は味付け濃いめの印象でしたが、今回はそうでもなく、麺をくぐらせてもちょうど良い感じ。
味付け濃いめの時は、半分つけや1/3つけを駆使しますが、これはくぐらせて問題ないレベルです。
柔らかな穂先メンマ。
淡白な鶏むねチャーシュー。
これは味付けが薄そうなので、つけダレにつけて頂きました。
昨年は鶏チャーシューの味も濃い目だったので、今回チューニングは全体的に味付け薄目にしたようですね。
麺もラストスパート！
って、ちょっと少ないんじゃない？
2枚目の写真を見て頂いてお分かりの通り、麺は器のすりきりよりずいぶん下に。
これって昨年の食べ比べサイズくらいでは・・・
何はともあれ、ラストはスープ割。
うむ、このスープ割も美味し。
味は昨年より自分のストライクゾーンにびしっとはまっている印象です。
麺の少なさは、この後2食食べるにはちょうど良かったですが、価格が昨年の500円から350円上がっているだけにどうなのかなあと言う気はしますが（苦笑）。
10月は12食目で、2018年通算114食（84すすり23つけ7まぜ）になりました。
