今日は自製のタレで豚ニラそうめん風こんにゃく麺

今日は「ニラ豚そうめん風こんにゃく麺」を作ってみました。


ただし、今回は麺つゆを使うのではなく、丸鶏で取った出汁を取っておいたものに醤油・砂糖・みりん・顆粒の魚介出汁とおろしにんにくで味付けし、白菜と豚バラ肉を煮たつけダレを自製しています。

トッピングは生ニラと食べるラー油。

そうめん風こんにゃく麺で頂いても、以前の麺つゆで使ったものほど魚介が香りませんが、普通に美味しく出来上がりました。


ちなみに、オンライン授業の長女にもそうめんで食べてもらって、美味しいとお墨付きをもらいました。
このつけダレは今後の定番になりそうです。