親父

京都に行ったので、
花園高校近くにある「親父」に行きました。
昔、足しげく通ったお店であります。
懐かしいゼ！

「親父」の店主さんは、ほんと「親父！」て風貌でイカしてます。
でかい釜で麺を茹でる後ろ姿が頼もしい。

普通のラーメン(650)円を注文。

醤油スープ、
ストレート細麺、
チャーシュー、
ネギ、もやし。

これでもかってシンプルさ、
実に王道で、
うまい！

新しい素材や奇抜なアイデアなどでなく、
ど真ん中のラーメン！

久しぶりに食べると、
こんなにうまかったのか、と改めて気が付きます。

とくにチャーシューは絶品です。
柔らかすぎず、ほどよくもっちりした食感。
噛めば肉と脂の旨味が心地よい。

初心に返ったのでありました。



▽好き度：Ａ＋