ホテル千成(せんなり) 本格中華料理 君津駅前

君津駅北口を直進徒歩2分、交差点のところに「ホテル千成」はあります。入り口にはライオンズクラブ，ロータリークラブ，新日鉄住金労組指定の札が貼ってあります。外観も内装も古臭いのですが確かに格式を感じます。ホテルフロントの方がレストランを案内してくれます。なーるほど、昔よくあった結婚式場にホテルがくっついたものです。都内でいえば椿山荘みたいなものです。いやこれは比較にならぬか。

［ミニ春巻き］
このレストランは中華と和食を食わせます。値段はかなり高めで、中華であれば一皿２～３千円程度でしょうか、でも僕はそんなものを注文しません。瓶ビールと春巻き、そしてラーメンです…いや、今回ラーメンの気分じゃないので五目かた焼きそばを選択しました。ビールは即出てきますが春巻きがなかなかきません。そう、丁寧に作ってあるのです。皮は焦げておらずしかし、ぱりっと中は熱々です。これは高温の油で適切な時間揚げないと出来ないものですから、シェフは相当な腕前をお持ちのようです。

ビールは２本を開けて良い気分になったところで五目かた焼きそばを注文します。これも揚げ時間がとても難しいのですが、このシェフ柔らかめの麺で出してきました。油で揚げてはあるがしかし揚げすぎず、硬すぎず、しかし麺の旨さが味わえる適切な揚げ加減です。これはなかなか出来るもんじゃありません。僕は時間をかけて麺にあんかけスープを浸し料理を胃に詰めて参ります。この感じは本格的な中華です。結婚式場につかわれるのも納得の旨さです。最後は杏仁豆腐をつまんでお終い。

［杏仁豆腐］
惜しむらくは近所に競合店がないところで、このお店はいまのまま変わらずに旨い中華を提供して欲しいものです。

▶千葉県君津市のJR駅前　ホテル千成（せんなり）公式ホームページ
　http://www.hotel-sennari.com

10:11 2017/12/03　君津市　Miix310