旬を逃したため
去年アップしそこねた記事でーす 💦
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Ｏｉｓｉｘで
つぼみ菜 という野菜を買ってみた。
１〜３月頃に出回る季節の食材。
大型のからし菜の一種で、
そのわき芽を食用としたものだそう。
コリコリした食感が特徴。
２００８年に市場に流通するようになった
九州を中心に出回ってる比較的新しい食材。
傷みやすくて常温保存できないんだって。
コロンコロンと大きさはまちまちで
５ｃｍ〜１０ｃｍくらい。
揚げても、煮ても、炒めても ＯＫ！
生のままでも⭕
天ぷらレシピが検索で多かったかも。
たった３つほどのつぼみ菜を天ぷらにするのは面倒だったので、塩ゆでで食べてみた。
『苦みがある』って書いてあったけど、
うっすら苦みがあるかな〜？くらい。
茹でたつぼみ菜は、
ホクホクした食感で思ったより食べやすい！
今、旬の食材なので
見かけたら食べてみてください💗
✨ オススメです ✨
