ほうれん草の中華おひたし

今日は、ほうれん草の中華おひたしを作りました

ネギとゴマ油の香りが食欲をそそります



　　材料　　　　　　ホウレンソウ　１束

　　　　　　　　　　　長ネギ　１本

　　　　　　　　　　　卵　１個

　　　　　　　　　　　Ａ・・・酢　大さじ　1/2、しょう油　大さじ　１と1/2

　　　　　　　　　　　　　　砂糖　少々


　　作り方　　　　　（１）ホウレンソウをゆで、水気をしぼり

　　　　　　　　　　　　　　３～４ｃｍ長さに切り皿に盛る

　　　　　　　　　　　（２）ネギは、白髪ネギ（３～４ｃｍ長さに切り

　　　　　　　　　　　　　 それをせん切りにして水にさらしたもの）

　　　　　　　　　　　　　 にして、ホレンソウの上にかける

　　　　　　　　　　　（３）卵は、うす焼卵に焼いて、せん切りして

　　　　　　　　　　　　　 ネギの上にかける

　　　　　　　　　　　（４）Ａを混ぜ合わせ、上からかける


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「池上保子のもっと自由に野菜料理」を参考




今の時期、安くて新鮮なホウレンソウが手に入り

しかも簡単に作れるので最高です





　卵は、炒り卵にしてみました





　ところで、ロッキーは何してるの





　このブランケット、邪魔だよ～





うちのに、感想を聞くと「中華麺を入れたら冷やし中華だね」

ということでした