新聞掲載料理、ナスとタマネギの酢鶏

　　ずいぶん涼しくなりました。

夏の暑い間はほとんど料理ってしてません(^_^;)　お総菜屋さんにお世話になってました（笑）

涼しくなったので、手始めにお味噌汁から作ろうか？　なんて気になってましたら、

わが家のよっぱらいさんが自分からお湯を沸かしてる？　ようで・・・・・何だ？　と、見ましたら、

インスタントのお味噌汁を買ってきてるようでした（笑）

それならばひと言、味噌汁作れって言えば良いのになんておもっていましたが、昨日ようやく作りました。

インスタントの大袋、残りの中味が少なくなってました、良かった、間に合って(^_^)

 

今日の新聞掲載料理、私でも出来そうです。　私が食べたいときに作ろうと思います。　

お総菜屋さんでは、案外高いのですよね。　　

材料(２人分)

鶏もも肉　１枚（２５０㌘）　　　Ａ　塩コショウ各少々、酒小さじ２、小麦粉片栗粉各大さじ１

ナス　２本　タマネギ　１/２個　　しょうが　１片　　

Ｂ　しょうゆ砂糖各大さじ１．５、　酢大さじ１強　　水１/４カップ　片栗粉小さじ１

　　　　　サラダ油おおさじ２　ゴマ油大さじ１/２

作り方

①鶏肉は一口大のそぎ切りにし、Ａをもみ込む。

②ナスは一口大の乱切りにし、タマネギは縦半分にして横半分に切り１㌢幅に切る。

③フライパンにサラダ油大さじ１．５を熱してナスを炒め取り出す。　残りのサラダ油ゴマ油を熱して①を焼き

　　　　　タマネギとみじん切りのしょうがをを加える。　ナスを戻してＢを加え炒め合わせる。

　　

酢ものは私しか食べないので、買いにくい品です。　　

自分で食べたい時に食べたい量を作れたら良いですよね。