鴨川食堂

鴨川食堂いつもの　柏井壽

食、捜します
料理本に書かれた一行だけを頼りに
思い出の味を再現してほしくて看板もない食堂へ依頼者は足を向ける。
京都で食堂を営む鴨川流と娘のこいし。
この親子と依頼者と料理の裏にあるエピソードのオムニバス。

依頼者が訪れ、流が作る食に心を打たれ、娘が依頼内容を聞き取る。
そして数日後、流が味を再現し、その味に隠された思いなどを語り
依頼者は、舌もお腹も心も満たされる。猫が玄関にいて見送られる。

パターン化されているけれど、飽きずに読みやすかった。

あば子の思い出の味。

地元にあったお好み焼き屋さんの「とんぺい焼き」
小麦粉を薄く焼いて、卵を割って伸ばして、豚を焼いて
それらを重ねてクルっとまいてソースをつけて完成。
これらの厚みの層が絶妙なのよね

他に
俵のおにぎり３つとそうめん麺が入ったお味噌汁をセットにできて
このおにぎりのお米とお味噌汁が美味しいんだなぁ
当時70代くらいの店主母の佇まいも美味しさを引き立てておりました

あば子のお好み焼き定食の原点のお店。
お好み焼きをテコで食べる両親をマネして舌をやけどしたりね
思い出の味ってあるもんね。

こちらの本はシリーズの第３弾でドラマ化もされたみたいです。