麺屋 そうきもん

代官町の住宅街、以前は「菜心庵（いおり）」という、
ちょっと変わったラーメン屋さんがあったのですが、
いつの間にか、お店がかわっていました。

お店の外観は以前とまったく同じ。
玄関の時計も同じ。
中に入ると、中もほとんど同じでした、さてラーメンは。

メニューの一番上はラーメンで、これは豚骨なのですが
☆おすすめと記載があります味噌をいただく事にし、
「味噌チャーシューメン」を注文。お昼はライスが無料でいただけます。




見た目は普通。
麺はサッポロ風の強加水、コシの強い縮れ麺。やや短め。

スープは甘さの利いた、マイルドな味。
味噌くささは無く、際立った特徴が無いという印象です。

食べ進むと揚げニンニクが急に主張をはじめます。
これはどうも優しいスープに対し、焦げの匂いがちょっと強い。
ニンニクは利かせたい所なので、
揚げではなく、レンジやオーブンで処理したニンニクで試したい。


食べやすい普通のラーメンというのが、今回の印象です。

特徴が少ないので、バターをトッピングしたい所ですが
チャーシューが脂強めなので、これがためらわれます。

唐辛子を振りながらいただきましたが、なにか、もう1味という印象。

無難に行って、トッピングは客が選ぶより
バターでもキムチでも胡椒でも、ちょっとガツっといっといて欲しい。

メニューの小悪魔風というのがそれか？と思うが
自信があるなら、これをおススメにして欲しい。

まぁ色々書きましたが、
基本の味が美味しいし、盛り付けも丁寧です。だからこそ、ちょっとだけ惜しいという話です。
接客も悪くはなかったです。

夏限定メニューでも出していただければ、また伺いたいです。

麺屋 そうきもん （ラーメン / 高岳駅、新栄町駅、車道駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0