いなりとサラダ

◯いなり

以前使って1パックだけ残っていた味付け寿司揚げと、頂き物の『明太高菜』の賞味期限が数日切れていたので慌てて消費。

ご飯を温めて、細かく刻んだ高菜と昆布、切りゴマを混ぜる。

(昆布は出汁を取った後のを切って、水、砂糖、醤油と一緒に『電子レンジで加熱→冷やす』を繰り返して佃煮風にしたもの)

そのご飯を寿司揚げに詰める。

◯サラダ

水で戻して切った切り干し大根と薄切りの人参を、薄い出汁で茹でる。

昨日残った生野菜(キャベツ、人参、かいわれ大根)、ハムと混ぜ合わせる。

食べる時にドレッシングをかける。

一口カツとサラダ

◯ホタテ、サーモン、アボカドのサラダ

お刺身用のホタテ貝柱とサーモン、冷凍のアボカドを盛り付け。

食べるときにドレッシングをかける。

ペットボトルを使って種から育てたバジルを初収穫。

◯一口カツ

ヒレと肩ロースの小さな塊を買ったので、それぞれ一口カツに。

付け合わせは、出来合いのキャベツの千切りに、人参の千切りとかいわれ大根を混ぜて。

茄子ステーキ

『ステーキでどうぞ』とポップのついた茄子を買ったのでお勧め通りステーキに。

とにかく大きな緑色の、私は初めましての茄子です。

美味しいと良いな。

ピーマン肉詰めとエリンギ天ぷら

◯ピーマン肉詰め

ピーマンを半分に切って、種、軸を取り除く。

豚挽き肉に塩胡椒、白だし、みじん切りの玉ねぎを混ぜる。

ピーマンに小麦粉を振ってから、挽き肉を詰める。

フライパンに肉の面を下にして入れて蒸し焼きにする。

◯ミニエリンギの天ぷら

モロヘイヤナムル、豚白菜、人参スィートチリ

◯モロヘイヤのナムル風

モロヘイヤを茹でて調理鋏で切る。

ビニール袋に創味シャンタン、ゴマ油、ブラックペッパーを入れ、モロヘイヤといりゴマを加えてよく混ぜる。

◯豚白菜

白菜を切り、深めの器に立てて詰め込む。

白菜の間に豚こまを入れていく。

白菜をギューギューに入れておき、そこに更に豚肉を無理やり突っ込む感じで。

お酒を振ってラップをして、電子レンジでしっかり加熱する。

取り分けてからポン酢をかける。

◯人参のスィートチリ和え

人参を切って、めんつゆを絡めて電子レンジで加熱する。

人参が柔らかくなったら、スィートチリソースで和える。

全然減らないソースを無理やり消費。笑