なすのイタリアンマリネ

なすをオーブントースターで焼き、バルサミコ酢・オリーブオイル・玉ねぎとしょうがと
にんにくのみじん切り・塩こしょうで和えたイタリアンマリネ。

イタリアンパセリなんて、生まれて初めて買いました。
バルサミコ酢なんて、何十年ぶりかに買いました。



この本を参考に作りました。
１ヶ月近く前、たまたまコンビニで見かけたこの本、ものすごく重宝しています。
ほぼ毎日、この本から１～２品を作っています。

もし見かけたら、ぜひご購入ください。
・・・って、私はオレンジページ社の回し者か？（笑）