きゅうりの佃煮

一昨日、親戚のお姉さんからの、レシピです。

材料は、キュウリ　１ｋに対して、しょうが２０ｇ　塩１３ｇ

きゅうりを、５ｍｍ位の輪切りにして、しょうがは細かく切って

塩を混ぜて、７~８時間おいて、しっかりと絞る。

酢　６５ｃｃ　味醂　１５ｃｃ　濃い口醤油　５０ｃｃ　

砂糖　５０ｇ　とうがらし　２ｇを細かく刻み

昆布は、（霜降り昆布～しおっぺなどを）２０ｇ

調味料を入れて汁がなくなるまで、煮る。

後、白ごま、少々入れて出来上がり