いすみ市に引っ越してきて驚いたことが2つありました。
一つは、米がうまい！お米は東北が一番と勝手に思い込んでいたので、驚きました。
二つ目は水。意外においしいので驚いていました。
がしかし、我が家は水道水を使っているのですが、5月連休過ぎ辺りから水道水がおいしくなくなってきました。
梅雨に入って更に耐えられなくなり、我が家の大蔵省に相談…。
「浄水器を入れよ！」
とのこと。遅ればせながら、さっそく浄水器についてネットなどで調べてみました。
いやあ～、たくさんありますね。なんだかわからなくなって、以前修業していたパン屋「ルヴァン」でも使っていた浄水器、「ハーレー」について情報収集していたら、やはりこれが一番良く思えてきて、購入しました！
浄水器「ハーレーⅡ」http://www.w-mama.com/ami/KIKAI/Hurley.html
先々週からパン工房に設置しました。
感想は・・・。かなり水がうまい！すでに7/4から、ハーレーを通した水でパンを作っています。
今週から、仕込む酒種にもこの水を使います。酒種の味がどのように変わるか楽しみです。
今週仕込んだ酒種は8月半ばくらいに出来るので、その頃どのように味が変わるか、お楽しみに・・・。
今週金曜から「パン屋タルマーリー」で始まるイベントもお楽しみに・・・。
http://blog.goo.ne.jp/marumaricafe/e/98e3b57a3abfad481f634ea75f6835b3
職人・格
photo by deco nakajima
7月13日の里山の定例会には参加する予定です。
時間がありましたら、会の人達とお邪魔させていただこうと思っています。
ほしいですね～。
誕生月なので早速ＧＯ～～～しようかな。
やはり、水道水は・・・・ね～。
いすみの川も・・・・ね～。
父、母の代は泳いで遊べたそうなので、
またいつかそんな日が来るようにしたいですね～。