明日はブラウンズフィールドにて、新しく「メロンパン」をお出しする予定です。
一般的なメロンパンには、パン生地にも上にのせるクッキー生地にもバターや卵、白砂糖をたっぷり使っているけれど、明日作るタルマーリーのメロンパンの材料は…
【原材料】小麦粉（国産）、自家製米酵母（米、米麹）、カシューナッツ、米飴、蜂蜜、メープルシロップ、菜種油、豆乳、自然塩
でございます。植物性原料のみ、ほのかに甘 . . . 本文を読む
お知らせ：都合により、今週末のブラウンズフィールドでのパン作りは、3日（金）とさせていただきます。3日に売り切れなければ、4日（土）も販売いたしますので、どうぞよろしくお願いいたしいます。 http://www.brownsfield-jp.com/ ご心配おかけしましたが、皆様の温かい声援のおかげで、大きな夫婦喧嘩も終息し、再び平和な日々がやってきました。今回は心身ともに疲れていたせいか . . . 本文を読む
7月第3週末は、 ブラウンズフィールド http://www.brownsfield-jp.com/ でのパン販売の4回目。
20日（金）は、山村真一郎先生とデコさんの『美人のレシピ』（洋泉社刊）の出版を記念してブラウンズフィールドにてパーティーが開かれ、そのランチ用のパンを焼かせてもらった。お祝いに、飾りをした大きなメランジェをど～んと焼いてプレゼント。その他、カンパーニュや米酵母のパンも召し . . . 本文を読む
7月7日（土）は、 ブラウンズフィールド http://www.brownsfield-jp.com/ でのパン販売の第3回目。 前回の日記の通り、今回からは大きなミキサー（パンこね機）も稼動し、更にオーブンも購入したため、生地を移動させなくても我が家で焼けるようになった！ 今まで苦労した分、おかげでとても気が楽～。
金曜からパンを焼き、土曜も早朝からミキサーを回して焼けるところまで家で出来た . . . 本文を読む
6月30日（土）は、 ブラウンズフィールド http://www.brownsfield-jp.com/でのパン販売の第2回目。 前回の日記の通り、"手ごね”に懲りて家庭用のパンこね（餅つき）機を手に入れたので、パン製造時間は大幅に短縮できたのだが…。 前日から製造を開始。娘が保育所に行っている9～16時の間に、食パンとバンズを作る計画。 9時からパンこね機でこね始める。粉と酵母を入れてスイッチ . . . 本文を読む