トマトと桜エビのパスタを作りました。
プランターで栽培したロッソナポリタン
という品種のトマトの糖度は9.8。
高糖度の品種なので標準的な数字です。
でも、濃厚で甘くて最高！！
そう思えるのは、
やはり育てたせいでしょうか。
親バカかしらね（笑）
今朝、ロッソナポリタン、白ワインと
塩を少々加えて煮詰め、最後にレモンを
絞ってシンプルなソースにしておきました。
それに、ニンニクのみじん切りをプラス。
パスタに絡め、釜揚げの桜エビもパラパラッ
として、焼いたトマトをのせたら完成。
トマトソースの味が濃ゆいこと！
加熱することで甘み、うま味を存分に
楽しめますよ。桜エビとの相性も抜群。
自分で育てたお野菜で作る料理は格別です。
「あぁ、幸せ～」（笑）
ごちそうさまでした。
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