夏野菜の代表格で独特の苦みが
特徴のゴーヤー。
苦み成分のモモルデシンは胃液
の分泌を促進して、食欲を増進
させたり、肝機能を高めたり
するそうですよ。
また血糖値を下げる効果がある
ともいわれています。
他にも、ビタミンＣやカリウム、
カルシウム、マグネシウムなど
も豊富なので、夏バテ解消には
ピッタリのお野菜です。
今回はジャガイモ、チーズ、
塩昆布とともに揚げ物にしました。
今夜はビールがすすみそうです。
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