実験

昨日は食パン作りました。

パンに使う水分によって

どれくらい食感や発酵などに違いがでるのかの実験*(ニヤ)*

一つは

粉２５０ｇに対して牛乳１８０ｃｃバター２０ｇ入れたもの

photo by marguerite39 from OCNフォトフレンド

よく膨らみました

もう一つが

牛乳１６０ｃｃバターは入れません。

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バターを入れたのに比べて

発酵が遅くて２次発酵もなかなか膨らみませんでした。

これくらい違いました

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水分が多い方はふっくら柔らかいよ。

少ない水分の方は目が詰まった感じ？

でも二つとも美味しいよ～*(キラキラ)*

他の砂糖、塩、イーストのレシピは同じ。

同じ温度で同じように作ったのに

やっぱり水分量でだいぶ違いがでるんだなぁ。

また一つ勉強になりました。

ブログに詳しく書いてみたよ。

よかったら見てね*(ウインク)*

今日午後からコストコに行きました。

コストコはアメリカの倉庫型の会員制スーパーマーケット。

苺が安かったので買ってきました。

９００ｇ入って３９８円安い～

またジャム作りました*(いちご)*

photo by marguerite39 from OCNフォトフレンド

今年はたくさん苺ジャム作ったなぁ。

もう今年は終わりだね。