自家製アンチョビ

先月釣ってきたカタクチイワシを

塩漬けにして1ヶ月

自家製アンチョビ完成しました。

photo by marguerite39 from OCNフォトフレンド

まだ1ヶ月だから塩がきついかも

オリーブオイルに漬けて

冷蔵庫に入れておけば

さらに熟成して塩もまろやかになるよ

今日は自家製アンチョビを使って

エピ焼きました～

photo by marguerite39 from OCNフォトフレンド

チーズとアンチョビ香ばしい～

私のパンの中で一番の自信作よ

ちょっと塩気があって

おつまみにも