先月釣ってきたカタクチイワシを
塩漬けにして1ヶ月
自家製アンチョビ完成しました。
photo by marguerite39 from OCNフォトフレンド
まだ1ヶ月だから塩がきついかも
オリーブオイルに漬けて
冷蔵庫に入れておけば
さらに熟成して塩もまろやかになるよ
今日は自家製アンチョビを使って
エピ焼きました~
photo by marguerite39 from OCNフォトフレンド
チーズとアンチョビ香ばしい~
私のパンの中で一番の自信作よ
ちょっと塩気があって
おつまみにも