カンパーニュ

梅シロップの天然酵母でカンパーニュ作りました。

レーズン・クルミ・イチジク・オレンジピール・クランベリーと

中身はぎっしりです。

とても勢いのある元気な酵母なので、発酵も思ったより早かったです。

やっぱりハード系のパンは天然酵母がいいね～。

カンパーニュ

梅シロップの天然酵母でカンパーニュ作りました。
梅シロップが残ったので、元気の良いレーズン酵母エキスを少し入れると２・３日してプクプクと勢いの良い酵母になりました。甘めだから、酵母が元気がいいのかも。

レーズン・クルミ・干しイチジク・クランベリー・オレンジピールと
中身はぎっしりです。
勢いのある元気な酵母ちゃんなので、発酵も早かったよ。
ライ麦粉と全粒粉も少し入れました。

やっぱりハード系のパンには天然酵母がいいね。