うちの森の中には
大きなイタヤカエデが何本もあります
早春のひと時、
スパイルという器具を取り付けて
樹液をおすそ分けしてもらいます。
ぽたぽたと樹液を集めたものを
そのままいただくと
ほんのりかすかに甘みがあります。
この樹液をひたすら煮詰めていくと
メープルができます。
燃料は雑木を整理して割っておいた薪が
たくさんあるので困りません。
根気よく煮詰めて出来たのがこちら✨
初めて挑戦してみました。
とても甘いのですが優しい味です。
雪どけの森の中で、
寒くなったら暖をとりながら
パチパチと薪のはぜる音を聴く。
風に吹かれ、遠くからザザーッと近づいてくる
カラマツ同士が擦れ合う音はまるで、波のよう。
そんな森でメープルを作ることができて
しあわせな時間を過ごすことができました。
自然の恵みに感謝です。
夕方が近づいてきました。
早春の白樺の樹液も
利用価値のあるものですが
採取できるほど幹が太くなっていないので
こちらはあと数年待ってみようと思います。
エゾリスが野鳥のエサ、ひまわりを食べにきてます。
夜になるとエゾクロテンが来てます。
窓辺で監視するはメインクーンのブルー
メインクーンは
ジェントルジャイアント（穏やかな巨人）という愛称を持っています。
暖房のない部屋でシラネアオイが咲き出しました。
冬が終わってしまう残念な気持ちに入り混じって
春はもうすぐそこにきているという楽しみもあって
なんとも微妙な気持ちの狭間にいます。
