鯛の切り身

今日のは手が込んでます。

大根を茹でて
薄味で煮込みます。

鯛の切り身を焼いて
エリンギとシイタケも焼く

大根が十分になったら
チンゲンサイを入れて、、、

皿にチンゲンサイを敷いて
大根を乗せて
焼いた鯛を乗せて
エリンギとシイタケを添えて

残った汁に水溶き片栗粉を混ぜて餡をつくったのをかけて

上に白髪ネギ、柚子皮の微塵切りを乗せて完成

１時間ほど、かかりました～


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