ナガイモに抗インフルエンザ効果 青森県と弘前大が合同研究

青森県と弘前大学の合同研究で、ナガイモに抗インフルエンザ効果があると事がわかったとのニュースがありました。

青森県と弘前大の発表では、ナガイモに含まれるタンパク質にインフルエンザウイルスの感染を抑制する働きがあると言うことらしい。人体への効果はまだ確認できていないが、既に錠剤などの開発も行われているとのこと。

研究は県環境保健センター、県工業総合研究センター、弘前大が合同で進められ、ウイルス抑制の働きがあるのは、ナガイモに含まれるタンパク質「ディオスコリン」。ナガイモの抽出液で動物細胞への感染を調べた結果、Ａソ連型、Ａ香港型、Ｂ型のいずれにも感染しなかった。

青森県は既に、口に含んだ際の感染抑止効果を期待し、錠剤などを試作。ディオスコリンを含む加工品は青森市の会社が健康食品として販売を始めている。

ただ、体内に摂取した際の効果は未確認で、臨床実験も済んでいないとのことです。

ながいもの栄養成分は、亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンＢ群・Ｃなどがバランス良く含まれ、さらにアミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなど多くの消化酵素も含んでいます。また、食物繊維の一種で、ながいも独特のぬめり成分である『ムチン』は、細胞を活性化させる働きがあり、新陳代謝が促進され、老化の予防、肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエットに効果的だと言われています。

インフルエンザ感染抑制効果がどの程度のものかなど未だわからない点は多いようですが、いずれにしても健康に良いのは確かなので、アレルギーとか心配のない方はどんどん食卓に加えたいですね。