土佐のらっきょう

米米（まいまい）周辺、今日【２０１０年６月１６日（水）】の天気
曇のち晴 お昼の気温：２４℃　　　湿度５９％

朝にパラパラと雨が降りましたがその後は順調に天気が回復しました。湿度は高いので蒸し暑く感じられます。米専無農薬研究会の会員様でお米を土佐の農家から直接仕入れされている方がこの時期らっきょうを取り扱いされています。その方にお願いして自家用に小粒ののらっきょうを買い求めました。らっきょうは綺麗に掃除され深層水で洗っているのですぐに熱湯をくぐらして乾燥させてから自家製の甘酢に漬けて出来上がりを待つだけです。