つばめの子供と大阪の事件

米米（まいまい）周辺、今日【2010年７月31日（土）】の天気
晴のち曇 お昼の気温：32℃　　　　湿度：41％

近くのお宅の玄関先の巣に毎年ツバメが子育てにきます。今年も卵を温めているのを見ていましたが今朝に巣の中から4羽がかわいい口を開けて親鳥の帰りを待っているのを確認できました。つばめの子育てと大阪の幼児が食事も与えられずに死んで逝った事件が重なり合って複雑な心境です。赤ちゃんポストには賛否、色々ありますが生まれて来た命を社会が何らかの形で関与して救えないものかと思います。

佐賀米

佐賀県の大型ポスター 名刺の裏側
米米（まいまい）周辺、今日【２０１０年７月30日（金）】の天気
晴時々曇 お昼の気温：31℃　　湿度：44％

佐賀経済連の事務所が中央卸売市場の中にあるのは知っていましたが、今日佐賀米のリサーチに来られたので、大阪北区の大阪第一ビルに佐賀県関西・中京営業本部があるのを始めて知りました。来店時に大型のポスターをお持ち頂いたので早速、お店に張りました。25日の日曜日に開催された和穀の会にも佐賀県から２名の参加があり、佐賀米の良さをアピールしていました。当店は佐賀米推奨店に登録して佐賀米の良さをお客様に伝えています。実際「夢しずく」は当店の一番人気商品です。

トラブル！

1KGから精米できる小型精米機

米米（まいまい）周辺、今日【2010年7月29日（木）】の天気
雨のち曇 お昼の気温：２６℃　　　　湿度：66％

久しぶりの雨で気温が30℃を下回りましたがそんなに涼しく感じませんでした。
玄米の表面の糠をを少しだけ取ると一分搗きで糠を綺麗に取り除いた白米が10分搗きです。お客様のご要望で少量を分搗そする場合のために店頭に小形精米機を設置しています。その精米機が今日、玄米を投入して電源を入れても音はすれどお米が出てきません。取扱説明書を参考に色々試しましたがやはりだめで機械屋さんに電話をしました。電話口からの指示通りに精米機を分解して掃除をし元に組み立てて試しみると直っていました。原因は特定できませんでしたがこれで安心です。

米通信

先月号　 今月号

米米（まいまい）周辺、今日【２０１０年７月28日（水）】の天気
晴のち曇 お昼の気温：32℃　　　　湿度：４２％

お米を販売時に「米通信」を手渡ししています。毎月一会の発行ですが毎回ファイリングをして頂いているお客様がファイルすると読みにくいとご指摘がありました。Ｂ4サイズを縦に使っていたのを今月号から横に使うことでファイルしても読みやすいと思います。手渡し「米通信」は「読んでいるよ」に励まされ今月が138号です発行から１１年が経ちました。

お米に付く虫

米米（まいまい）周辺、今日【２０１０年７月27日（火）】の天気
晴 お昼の気温：32℃　　　　湿度：39％

お米に付く虫は大きく４種類があります。コクゾウ虫・ココクゾウ虫・コナナガシンクイ虫・ノシメマダラメイガですがこの他にもあります。お客様が米びつに虫が付いたので対処法を尋ねにこられました。米びつに付く原因は米びつ内に以前買ったお米が残っているのに次に買ったお米を上に開けたりした場合。米びつにはお米を残さず取りきるが掃除をしないで新しいお米を開ける。米びつが台所の冷蔵庫の横等の高温多湿に置かれている場合。等々が考えられます。理想は密閉容器で冷蔵庫保管です。あるお客様は空いたペットボトルにお米を開け替えて冷蔵庫の扉のポッケッとに保管して頂いています。これだと嵩も取らず夏の冷蔵庫でも保管場所を確保しやすいです。
軽量米びつは構造上綺麗に掃除が出来ません。米びつはシンプルで洗えて日光消毒できるのが良いです。

塩田社長の講演

米米（まいまい）周辺、今日【2010年7月26日（月）】の天気
晴時々曇 お昼の気温：33℃　　　湿度：４０％

昨日は「花きらり」の販売元、和穀の会の22年産特約店説明会とプロジェクト米取扱説明会が京阪淀屋橋でありました。お米の説明後にお米とはジャンルが違いますが美容業界で活躍されている㈱ラクシュミーの塩田社長のお話がありました。やはり第一人者のお話は業種が違っても聞く価値がありました。お客様の目線で物事を考える必要性を感じました。丁度、淀屋橋界隈は天神祭りで賑わっていました。お祭りも良いですが講演会で゛勉強も有意義でした。

防犯カメラ

軽くて小型ですがマイクも付いて重宝します。

米米（まいまい）周辺、今日の天気
晴 お昼の気温：33℃　　　　　湿度：40％

晴天が続くと入道雲が発達し夕立になる事が多いですが、こちらではその気配もありません。お互いに熱中症に気を付けて暑い夏を乗り越えましょう。
以前からお店のドアを開けるとチャイムが鳴りますが音だけの情報で店まで出ないと確認が出来ませんでした。慌てて出ても郵便屋さんであったりお客様で無かったりする場合があります。モニターテレビと防犯カメラがあれば簡単にモニター出来るのでホームセンターで安い防犯カメラを買い求め取り付けました。家内が食事の用意で台所に立っていて場合や食事の時などモニターで店内を確認できるので安心です。

米トレーサビリティ法

米米（まいまい）周辺、今日【2010年７月23日（金）】の天気
晴 お昼の気温：32℃　　　　　湿度：４２％

温度計が壊れているみたいに毎日、ほぼ同じ値を示しています。暦でも大暑で夏の暑さ真直中。
お米はＪＡＳ法で決められた、お米の産地・銘柄・数量・精米年月日・販売店名を米袋に掲示して販売します。それ以外に「米トレーサビリティ」が加わります。お米の仕入れ、販売の記録を保存して以前の輸入もち事故米事件の様な時にお米の流れがすぐに判る仕組みにします。又、来年７月１日よりお米を炊飯して提供する場合も産地の記載が義務付けられます。

土用干し

米米（まいまい）周辺、今日【2010年7月２２日（木）】の天気
晴 お昼の気温：３２℃　　　　湿度：45％

今日も太陽が惜しみもなく輝いて暑い一日でした。
毎朝の食事にラッキョウと納豆、梅干を食べています。納豆以外は手作りで手間が掛かっていますが塩分等の調整が好みで出来るので以前から家内がしています。以前も漬けた事がありましたが今年は大きな梅に挑戦です。小梅ではしない土用干しをベランダでしていました。梅のほのかな香りが一面に広がり匂いが食欲を起こします。自然の香りは良いものです。今年の梅干ももう直ぐ食卓に上ります。今年の出来具合は如何でしょうか楽しみです。

生食コーン

米米（まいまい）周辺、今日【２０１０年７月２１日（水）】の天気
晴 お昼の気温：３２℃　　　湿度：４３％

お米以外の商品は㈱和穀から仕入れています。その和穀の企画で居ながらにして、各地の特産品が楽しめる「道の駅シリーズ」があります。７月お届けは北海度の特産品で「メロンのノースランドレッド」「スートコーン味来」「天北ラーメン」「さんまの旨煮・みそ煮」「ポテトチップス小樽編・函館編」「ほたてラーメン・かにラーメン」が各、約二人前入っています。自家用に注文をしていたところ今日、届きました。「スイートコーン味来」の商品説明に糖度が高く粒皮が柔らかく生で食べられますと書かれていました。コーンは茹でるか焼かないと食べられない思っていましたのが生食はシャキシャキ感とジューシーなのには驚きました。癖になりそうです。