スペシャルシフォン

珍しく家族全員から評判の良かったシフォンケーキでした

みんなから大絶賛だったのは、はじめてかも～。
（ただし、もう少し甘くしたら・・という条件付きでしたが）

シフォンケーキのふわふわ感に
チーズケーキのしっとり感
プラス、もちもちした食感も合わさったスペシャルなケーキが焼きあがりました

焼き色も良し！！








あまりにも美味しかったので、参考にさせてもらったレシピを残しておこう
（２０ｃｍシフォン型）
　たまご　　６個
　砂糖　　１１０ｇ
　クリームチーズ　　１００ｇ
　はちみつ　　１５ｇ
　牛乳　　４５ｇ
　サラダ油　　８０ｇ
　薄力粉　　１２０ｇ
　　★１６０℃のオーブンで３５分焼く


私は、半量を１７ｃｍの型で焼きました。（１７０度で３５～４０分）

ＢＰ入れないと膨らみにくいので、
通常、たまごは１個分卵黄の量を減らしますが、
私は卵黄も卵白も、両方同じ数を使います。
（しっかりメレンゲ作ると、卵白だけの力でちゃんと膨らみます）

そしてサラダ油のかわりに、いつもオリーブ油を使います。
（オリーブ油の苦手な母も全く気付きません）

砂糖は、今回は三温糖を使用しました。
（でも、家族に言わせるともう少し甘い方が好みだった様子）