結婚式への想い 松嶋啓介

みなさまこんにちは、

ますます寒くなってきましたね。

 

今日は昨日に引き続き　松嶋啓介　シリーズ。

結婚とは、結婚式の料理をどう表現するか、

みたいな事を彼のブログの中でも言われています。http://blog.goo.ne.jp/keisukematsushima/

彼の想いみたいなのをご紹介いたします。

 

人生最高の晴れ舞台であるウェディングに

 

『 KEISUKE MATSUSHIMA 』のお料理を提供し、松嶋啓介による四季折々のウェディング用コースメニューで、“ニースの真髄”を伝えていきます。

 

結婚とは、ふたりの男女が、１つに結ばれるということです。

 

２つの異なる食材のマリアージュ『結婚』をテーマにコースメニューを考えています。

 

 

一般的に合わないと思われる２つの食材でも、切り方や食感を変えたり、温度差を利用したり、繋ぎを入れることで美しいマリアージュが完成します。

 

１つのアイテムだけでは、、、いまいちでも、他のものと食べると素晴らしい調和が生まれます。まるで音楽のようですね。

 

 

新郎新婦がこだわる食材や思い出の食材、出身地の特産物を使用するなど、おふたりの希望にあわせたオーダーメイドコースの提案も致します。

 

『自然』と『環境』を享受するこの地で、神社、杜、自然、四季を最大限に取り入れ、お皿の中のマリアージュを感じてもらいながら、、、、結婚っ

 

て！？　ということを実感し、食事をしていただければと思います。

 

食からのメッセージ、、、、、。

 

 

晴れの日の2人にふさわしく、それを祝う方たちへの思い出になればと思います。

 

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