千趣会ではスイーツを作る他にパンを作るセットもあるので
今月から「焼きたてパン曜日」でパン作りにも挑戦
今月のパンはカフェモカブリオッシュです。
＊ブリオッシュとは、フランスの朝食でよく食べられているバターと卵を多く使ったパンのことです。ふんわりとした柔らかな口当たりと、バター風味のまろやかな味わいが楽しめる、お菓子のようなパンのことです。
パン作りは初めてなのでどのくらいこねればよいのかよく解らず
２０分ぐらいはこねたでしょうか。
オーブンの発酵機能を使って１次発酵・２次発酵をさせました。
出来上がりは四角のはずが丸くなってお菓子のよう。
ここまでは上手く出来たかなと思いましたが・・・
切ってみるとパンのようにふんわりとしていない
食べてみてもマフィンみたい。
ブリオッシュってこんなのか～？？
発酵不良になりやすいので要注意って書いてあったから発酵不良だったみたいです。
味はコーヒー風味でまずくはないのだけれど・・
初めてのパン作りは失敗だったみたい
今月の千趣会ハッピースイーツはクランベリーコーンマフィン
また月末だね～って言われそうだけど中旬に作ったんですよ。
載せるのが遅くなってしまいました。
これは材料混ぜて焼くだけだから簡単なんだけど～
ひとつ失敗 はみ出ちゃった
でもこのはみ出たところを食べるのが何故か美味しいんだな
焼きたてはやっぱり中はふんわり、甘ずっぱいクランベリーと
香ばしいマフィンが美味しいです
1年間続けてきたハッピースイーツ。１回飛ばしているの気付きました？
今月の千趣会ハッピースイーツはコーンビスケットです。
イギリスのスコーンのようなお菓子です。
また月末になっちゃいました
綺麗な形にならないのだけど「まぁいっか～」で焼いてみると
焼いたら膨らむこと考えてなくてくっついちゃった
形が不揃いですね～～～（反省）
見た目よりは美味しく出来ましたよ
クランベリーとレーズンが入ってます。
メープルシュガーと砂糖をたっぷりかけて焼きました。
外側はサクっとしていて中はふんわり
紅茶を飲みながら食べたら美味しかった～
た～らこー、た～らこー、たーっぷりた～らこー
歌を聴きたくなった方はこちらをクリック。面白いよたらこキューピー
タラコがたくさんやって来たのでタラコパスタを作りました。
パスタを茹でているあいだにタラコソースを作って絡めるだけ。
簡単で大好き
タラコソースの作り方（二人分）
オリーブオイル 大さじ２
バター １０ｇ
タラコ ２腹
日本酒又は白ワイン 大さじ１／２
醤油 少量（お好みで）
刻み海苔
タラコが美味しかったからね、美味しく出来ました～
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西表島のお土産にもらったくるま麩を使って
沖縄料理のふーチャンプルーを作ってみました。ふーチャンプルーの作り方
【材料】
くるま麩・卵２個・豚肉やハム・野菜（今回はキャベツ・玉ねぎ・にんじん）・かつおだしの素・・醤油
【作り方】
１．くるま麩を水につけてもどす
２．野菜、肉を食べやすい大きさに切る
３．やわらかくなった麩をしぼり溶き卵になじませる
４．油で３のくるま麩を炒め、いったん皿に移しておく。
５．野菜を炒めたらくるま麩を戻し、だしの素・醤油で味付けて出来上がり。
実際にこのふーチャンプルーを食べたことがないのであっているのか
麩と言えばお吸い物や煮物の具しか食べたことがなかったけれど
野菜炒めにフワフワのくるま麩が良く合いますよ
麩にはクルテンという小麦蛋白質が豊富に含まれているそうです。
豆腐の大豆蛋白質と同様、人の健康にとっても良い食品なのだそうです。
今月の千趣会ハッピースイーツは
抹茶のムース＆みずようかんです。
また私の苦手なホイップクリームパウダーが入っていました。
今度こそ上手くクリームを作るぞ～～って頑張ったのだけど
どんなにホイップしてもツノがピンと立つぐらいまではいかず・・
出来あがりはこんな感じです。
水ようかんを作って冷やして固めて、抹茶ムースを作って冷やして固めてと時間がかかったけど食べるのはあっという間でした
ホイップクリームがちょっとだらけているけどね
おしゃれな和風デザートは好評でありました
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熊子通信
